ホウレン草と炒めエノキのダイエットサラダ

 

ホウレン草と炒めエノキのダイエットサラダ

ダイエット,レシピ,ほうれん草

ホウレン草を間引いたことありますか??
プランターなどに種を蒔くと芽が出すぎてしまいますよね。

 

そのままだと成長がちゃんとできないので
間引きをします。

 

そのとき間引いて抜いたものをサラダにすると
とっても甘くて美味しいんですよ。

 

これはホウレン草の若芽でやっていますが
無い場合は水菜やキャベツ、何でもOKです。

 

ちなみに写真の銀杏は主人が食べるというので
一緒に炒めてのせたものです。

 

いつもは自分用に長芋や蓮根を使用するので
レシピはダイエット向けに蓮根にしますね☆


材料(1人分)

ホウレン草 適量
エノキ 1/2
ベーコ ベーコ枚
蓮根 適量
オリーブオイ 少々

作り方,コツ,ワンポイント

ホウレン草は綺麗に洗って器に盛り付けます。
エノキを食べやすく切りベーコンは細切りにします。

蓮根はできるだけ薄めに輪切りにしてアク抜きしましょう。

 

フライパンにオリーブオイルを敷いて蓮根に
両面焦げ目がつくようにしっかりと火を通します。

 

続けてベーコン、エノキも火を通したら
綺麗に盛って見た目も楽しみましょう♪

 

ドレッシングは濃い目の味がオススメです。

ドレッシング

しょうが(適量)と、あれば刻みネギを少しを
ボウルに入れて甘味料(小さじ1/2)酢(大さじ3)

水(大さじ2)醤油(大さじ4)を加えてよく混ぜます。

 

最後にごま油を少し落として混ぜて完成です。

 

できればかけて食べずに皿に入れたドレッシングに
つけて食べるとドレッシングのカロリーを

抑えることができますよ。

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